Ces cours orientent toujours la plus grande partie des
transactions sur le territoire national, souvent en cohérence avec les marchés
voisins, allemands et espagnols principalement.
De façon assez régulière depuis des années, les cours sont
au plus bas en fin d’année et remontent
à partir de mars-avril pour atteindre leur apogée en juillet août quand la
demande est forte en produits à griller, saucisses, etc… qui agrémentent les
barbecues européens.
Or curieusement en ce moment, les cours français restent bas et en
dessous de ceux de ses voisins, à l’exception du cours danois, très dépendant
des marchés de grand export, vers la Chine principalement.
Bref, cette année, rien ne se passe comme d’habitude.
Le climat pluvieux du printemps décourage les amateurs de
grillades en plein air, le marché chinois se restreint, la concurrence
américaine, canadienne et brésilienne devient de plus en plus vive sur les marchés internationaux et les offres
espagnoles et polonaises sont en forte augmentation.
Résultat : Les cours sont plus de 30 centimes d’euros
plus bas qu’en 2017 (environ 1,35 € le kg-carcasse payé à l'éleveur au lieu de 1,65€ en 2017 à la même époque), qui a été une assez bonne année après plusieurs années
très difficiles et qui a bénéficié de l’alignement des planètes : forte
demande chinoise et asiatique, modération des prix de l’aliment, concurrence
américaine subissant encore les contre coups de l’épidémie de DEP, etc…. Tout
cela est fini !
Les cours de Plérin ne
semblent pas vouloir remonter, du moins de façon satisfaisante pour les éleveurs,
dont beaucoup vendent depuis plusieurs mois
à perte, asséchant à nouveau les trésoreries laborieusement et
partiellement reconstituées l’année dernière après plusieurs années très
difficiles.
Si la montée saisonnière des cours est encore possible, si ce n’est probable
d’ici l’été, il ne faut pas s’attendre à retrouver ceux de l’an dernier et les
éleveurs français les moins compétitifs vont très certainement connaitre à
nouveau des difficultés qu’aucune politique de court terme ne pourra réellement
soulager.
