ISBN : 978-2-343-00634-5
Bonjour,
J’ai le plaisir de vous présenter le livre que je viens de faire paraitre aux éditions de l’Harmattan concernant l’avenir de la filière porcine en France
Vous en trouverez ci-dessous le lien avec une video de présentation
Ce livre est disponible dès maintenant chez votre libraire.
Vous pouvez aussi le commander directement sur le site de L’Harmattan
ou encore, selon vos habitudes, sur les sites de ventes en ligne Amazone, Decitre, etc… au prix de 23,00 €.
Merci de faire connaitre la parution de ce livre à tous vos amis et relations qui pourraient être intéressés : en plus des professionnels de la filière, les consommateurs de cochon sont nombreux !
A bientôt !
Antoine Marzio
La filière porcine en France : le porc français a-t-il un avenir ?
Consommerons-nous encore du porc français dans dix ans ? Et de quelles qualités de porc disposerons-nous ?
Le filière porcine française se trouve dans une impasse à force de tout miser sur la standardisation et la compétitivité-coût de ses élevages.
Elle perd du terrain face à une concurrence européenne et mondiale de plus en plus féroce et, à moins d’une réorientation stratégique radicale, l’avenir de l’élevage porcin français est fortement compromis.
Après une visite détaillée de la filière, en remontant des consommateurs jusqu’aux fabricants d’aliments, de livre analyse les différentes questions en cours, environnementales, bien-être animal, surconsommations vétérinaires, hyperconcentration des élevages en Bretagne, et propose des pistes de solutions essentiellement axées sur le redéploiement géographique, la diversification des races de porcs et des techniques d’élevage et la montée en gamme.
